La consommation des épinards ou d'autres légumes à feuilles vertes type brocoli et choux chaque jour contribue à lutter contre le diabète de type 2, indique une étude publiée dans le British Medical Journal (BMJ). L'équipe de Patrice Carter de l'université de Leicester (Grande-Bretagne) a passé en revue six études, provenant des Etats-Unis, de chine et de Finlande et portant sur 220.000 personnes, pour explorer le lien entre la consommation de fruits et légumes et la survenue du diabète de type 2 (DT2) chez les adultes. Manger une portion et demie (environ 120 g) supplémentaire de légumes à feuilles vertes (choux divers, épinards, laitue...) par jour réduit le risque de diabète de 14 %, mais augmenter à la fois sa consommation de fruits et légumes a un impact négligeable, suggère l'étude.
