La clémentine a été "inventée" au début du XXe siècle par le père Clément, un religieux agronome de la région d'Oran, en Algérie (qui lui a donné son nom). Il s'agit d'un hybride de mandarine et d'orange amère (bigarade). Du fait de ses qualités gustatives, et de sa quasi-absence de pépins, elle a aujourd'hui pratiquement supplanté la mandarine en France. La clémentine possède un très faible taux calorique, 46 kcal seulement pour 100 g. C'est un excellent encas qui ne vous coûtera que 50 kcal environ pour deux fruits ! Aussi, riche en vitamine C, elle nous aide à lutter contre la fatigue. De plus, très efficace contre les agressions extérieures elle est recommandée durant les périodes froides de l'année. Enfin la clémentine est également une source de calcium, de magnésium et de fer, ces deux derniers étant bons pour le système nerveux et musculaire. Ajoutons qu'elle apporte également des fibres nécessaires en cas de problème de transit.
