Prévention n L'Algérien fait attention à des détails comme la date de péremption. Serait-ce une conséquence des scandales alimentaires qui défrayent quelquefois la chronique, ou bien une nouvelle culture parmi la jeune génération ? Avant l'arrivée de l'économie de marché, quand n'étaient disponibles que des produits locaux, souvent de qualité moyenne, le consommateur algérien n'avait pas le choix. Mais il était aussi inconscient des risques d'intoxication et d'infection que pouvaient engendrer ces produits. Rares étaient les gens qui prenaient la peine de lire les notices ou les indications sur la marchandise, quand elles figuraient. Ils consommaient indistinctement. Mais avec la disponibilité des marques étrangères et l'importation très importante des produits de différents pays, mais aussi les campagnes de sensibilisation et d'information menées par les autorités et les médias ainsi que la législation, toujours timide chez nous, qui oblige la publication des marques, des dates de péremption et de la composition du produit, le citoyen a pris conscience de ce qu'il mange ou utilise. Beaucoup de consommateurs ne manquent pas de lire attentivement les indications sur les produits. «C'est très important. Ce n'est pas seulement une question de risque d'intoxication ou autre, c'est aussi pour des raisons de forme et d'entretien. Beaucoup de femmes veulent garder leurs belles silhouettes et contrôler leur poids et l'excès de calories», explique Houria, 27 ans, mariée et mère de deux enfants, rencontrée au rayon des produits laitiers dans une supérette d'Alger. Les malades et les personnes qui suivent des régimes font aussi attention à ce qu'ils consomment. «J'ai un problème d'estomac et je ne mange pas n'importe quel produit laitier. Je suis donc obligé de lire la notice sur le produit», souligne un homme de 40 ans rencontré dans une grande surface, à Alger. Une grande partie des produits importés portent des notices sur lesquelles figurent des informations alimentaires de composition, d'apport énergétique et de conseils d'utilisation, en plus de la date de péremption. Les produits locaux qui veulent rattraper le retard en la matière commencent à porter, eux aussi, les informations essentielles sur l'emballage. Dure, dure l'économie de marché…
