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le kiwi
L'aliment santé
Publié dans La Tribune le 25 - 01 - 2014

Un seul kiwi renferme une quantité impressionnante de fibres. Grâce aux
antioxydants qu'il contient, le consommer régulièrement préviendrait l'apparition de maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Les bienfaits du kiwi
Cancer. Les dommages oxydatifs faits à l'ADN seraient une des causes possibles de l'apparition de certains cancers. Lors d'une étude, des chercheurs ont observé une diminution de l'oxydation de l'ADN et une augmentation de la capacité antioxydante du sang chez des sujets qui consommaient 1 kiwi par jour durant 3 semaines.
Les chercheurs ont aussi observé que l'ADN des cellules de gens ayant consommé 500 ml (2 tasses) de jus de kiwi était plus résistant à l'oxydation et, ainsi, aux dommages pouvant s'ensuivre. Cette étude a démontré que l'extrait de kiwi s'avérait plus efficace que la vitamine C (reconnue pour son pouvoir
antioxydant) dans la protection contre les dommages oxydatifs faits à l'ADN. Ceci laisse croire que le pouvoir antioxydant du kiwi ne serait pas uniquement attribuable à son contenu en vitamine C.
Maladies cardiovasculaires. Une étude effectuée chez l'humain a démontré le
potentiel cardioprotecteur du kiwi.
Les chercheurs ont observé que la consommation de 2 ou 3 kiwis par jour
pendant environ 1 mois amenait une diminution de l'agrégation plaquettaire ainsi qu'une diminution des triglycérides sanguins, 2 facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires. Chez les individus hyperlipidémiques, la consommation régulière de kiwis pourrait aussi contribuer à améliorer le profil lipidique (rapport bon et mauvais cholestérol) et augmenter les taux sanguins de vitamines C et E.
Constipation. Le kiwi pourrait s'avérer efficace auprès de patients ayant des troubles de constipation grâce, entre autres, à son contenu en fibres alimentaires.
Cicatrisation. Une étude menée chez le rat a démontré que le kiwi favoriserait la cicatrisation des plaies mieux que l'application d'une crème antimicrobienne traditionnelle. Grâce à ses capacités de moduler l'angiogenèse et à ses propriétés antibactériennes, le kiwi pourrait aussi être efficace dans le traitement des ulcères chroniques, à faible coût.
Plus d'études seront nécessaires pour confirmer les différents effets bénéfiques sur la santé attribuables au kiwi avant de recommander la consommation de ce fruit dans la prévention ou le traitement de maladies en particulier.
Toutefois, plusieurs études prospectives et épidémiologiques soutiennent qu'une consommation élevée de fruits et légumes contribue au maintien d'une bonne santé
en diminuant le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies chroniques.


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