Les 30 et 31 mars 2010, Paris abritera un Salon dédié aux produits «Halal» et destinés à la communauté musulmane vivant à l'étranger, notamment les pays non-musulmans. Le «Halal» étant d'actualité, ce Salon, qui aura pour cadre la Porte de Versailles à Paris, l'unique dans toute l'Europe, va permettre aux exposants de renforcer leurs positions sur le marché mondial, explorer de nouvelles opportunités d'affaires et d'investissements, rechercher de futures alliances avec des dirigeants sur les marchés internationaux. Aussi, ce Salon représente un lieu incontournable pour faciliter les échanges entre les entreprises et les acheteurs des circuits, de distribution traditionnelle, de la grande distribution et de la restauration hors-foyer. En termes de chiffres, ce Salon a enregistré en 2009 plus de 38% de visiteurs que l'année précédente, plus de 20% d'exposants, la présence des grandes marques, des exposants du monde entier et plus de 60% de visiteurs issus de magasins traditionnels. Cette année encore, les organisateurs traiteront le merchandising des produits «Halal», en implantant un espace de vente dédié aux gammes «Halal», véritable photographie de l'évolution des linéaires. Il faut savoir que la question se pose au quotidien, pour la communauté musulmane à l'étranger, sur le contenu Hallal ou pas de leurs couffins, notamment dans les pays non-musulmans. Le «Halal» est devenu un grand «business», au point de ne plus différencier entre le vrai du faux «Halal». Le gain dépasse l'aspect religieux. Cette situation force le consommateur à chercher l'origine de cet «aliment dit «Hallal» : d'où vient-il, comment a-t-il été traité? Parallèlement, le respect des règles du Halal commence à être remplacé par un label Halal muni d'une certification très stricte. Déjà présente dans les circuits de distribution traditionnelle, l'offre «Halal» se diversifie proposant notamment des produits biologiques. Elle investit également la restauration collective. Aujourd'hui, le «Halal» représente un marché de 7 millions de consommateurs en France et constitue désormais 10% de la consommation alimentaire globale en France. Après les plats cuisinés surgelés, confiseries, les produits biologiques «Halal», les industriels développent des produits d'hygiène, des cosmétiques et des produits pharmaceutiques «Halal».
