Le non-respect des règles d'hygiène est à l'origine de la décision de fermeture, prise cette semaine, de l'unique laiterie sur le territoire de la wilaya d'El-Bayadh, selon la direction du commerce de la wilaya. La décision de fermeture a été prise à la suite d'une opération de contrôle de la qualité du produit dont les analyses microbiologiques en laboratoire d'un échantillon ont démontré sa non-conformité aux standards visant la protection de la santé du consommateur, a précisé la directrice du commerce. La direction du commerce rassure toutefois que cette décision de fermeture, qui attend son exécution effective par les pouvoirs publics, n'influera pas sur l'approvisionnement de la wilaya en lait, notamment en cette fin de mois du Ramadhan. La fermeture de l'unité, bien qu'unique sur le territoire de la wilaya, n'aura pas d'incidence sur la satisfaction régulière de la demande locale, estimée à 40.000 litres/ jour, a-t-elle ajouté. La demande de la wilaya d'El-Bayadh sur le produit est, la plupart du temps, largement couverte par l'abondance de l'offre, surtout que la région est également fournie par les unités laitières de Aïn-Oussera, Saïda, Tiaret et Mascara, a-t-elle dit. La direction des services agricoles de la wilaya avait auparavant retiré l'agrément à ce producteur privé et avisé les instances de tutelle afin de prendre les dispositions nécessaires à son encontre, sur la base de la non-conformité établie de son produit aux normes d'hygiène et aux conditions légales régissant la filière de la production laitière connue pour son extrême sensibilité, a indiqué pour sa part le responsable de la DSA. R.R.
