Ingrédients : 1 kg de fèves 500 g de fonds d'artichauts 1 bouquet de coriandre 3 gousses d'ail 1 ou 2 oignons Sel, poivre Huile d'olive, piment Préparation : Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive à feu doux, jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajouter les fonds d'artichauts et faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les fèves, le bouquet de coriandre, le piment éventuel puis ajouter de l'eau chaude ou du bouillon pour couvrir à peine les légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les fonds d'artichauts et les fèves soient tendres (environ 1/4 d'heure), enlever le bouquet de coriandre, poivrer et servir. On peut également ajouter quelques feuilles de coriandre hachées sur le plat. Ingrédients : 1 kg de fèves 500 g de fonds d'artichauts 1 bouquet de coriandre 3 gousses d'ail 1 ou 2 oignons Sel, poivre Huile d'olive, piment Préparation : Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive à feu doux, jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajouter les fonds d'artichauts et faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les fèves, le bouquet de coriandre, le piment éventuel puis ajouter de l'eau chaude ou du bouillon pour couvrir à peine les légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les fonds d'artichauts et les fèves soient tendres (environ 1/4 d'heure), enlever le bouquet de coriandre, poivrer et servir. On peut également ajouter quelques feuilles de coriandre hachées sur le plat.
