Ingrédients : 4 belles fraîches poires ou au sirop 1 c. à soupe de jus de citron 50 g de farine 50 g de sucre en poudre 3 œufs 45 cl de lait 40 g de beurre 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel Préparation : Peler, épépiner et couper les poires en tranches. Les disposer en cercle dans un moule assez haut, beurré. Les arroser du jus de citron. Battre les œufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la cannelle, le sel, le beurre et bien mélanger. Faire chauffer le lait et délayer la pâte avec celui-ci puis verser sur les poires. Cuire à four chaud 210°C (Th.6) pendant 30 à 35 mn. La surface doit être dorée. Ingrédients : 4 belles fraîches poires ou au sirop 1 c. à soupe de jus de citron 50 g de farine 50 g de sucre en poudre 3 œufs 45 cl de lait 40 g de beurre 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel Préparation : Peler, épépiner et couper les poires en tranches. Les disposer en cercle dans un moule assez haut, beurré. Les arroser du jus de citron. Battre les œufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la cannelle, le sel, le beurre et bien mélanger. Faire chauffer le lait et délayer la pâte avec celui-ci puis verser sur les poires. Cuire à four chaud 210°C (Th.6) pendant 30 à 35 mn. La surface doit être dorée.
