Ingrédients : 500 g noix de coco 300 g de sucre glace 3 œufs 1c.à soupe de zeste de citron 1 sachet de vanille Sirop: 125 g de sucre 1/2 litre d' eau Glaçage : 1blanc d'œuf Sucre glace 1c.à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 c. à soupe de jus de citron Des boules argentées Préparation : Mélanger la noix de coco, le sucre, le zeste de citron et la vanille. Mouiller avec les œufs (jaunes et blancs) un à un jusqu'avoir une pâte homogène, former des petites boules, les poser sur une plaque beurrée et enfarinée, cuire à 200° pendant 15 mn. Glaçage : Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu‘à épaississement du sirop, puis ajouter au sirops l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron, le blanc d'œuf, incorporer le sucre glace par petites quantités en mélangeant, glacer les gâteaux, décorer de boules argentées, laisser sécher puis mettre dans des caissettes. Ingrédients : 500 g noix de coco 300 g de sucre glace 3 œufs 1c.à soupe de zeste de citron 1 sachet de vanille Sirop: 125 g de sucre 1/2 litre d' eau Glaçage : 1blanc d'œuf Sucre glace 1c.à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 c. à soupe de jus de citron Des boules argentées Préparation : Mélanger la noix de coco, le sucre, le zeste de citron et la vanille. Mouiller avec les œufs (jaunes et blancs) un à un jusqu'avoir une pâte homogène, former des petites boules, les poser sur une plaque beurrée et enfarinée, cuire à 200° pendant 15 mn. Glaçage : Faire bouillir l'eau et le sucre jusqu‘à épaississement du sirop, puis ajouter au sirops l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron, le blanc d'œuf, incorporer le sucre glace par petites quantités en mélangeant, glacer les gâteaux, décorer de boules argentées, laisser sécher puis mettre dans des caissettes.
