Le régime Atkins C'est un régime sans glucides imaginé dans les années 70 par un cardiologue américain, le Docteur Atkins, qui souffrait d'un surpoids. Et qui est mort, quasiment obèse, en 2003. Le régime Atkins est probablement le régime le plus célèbre du monde. Il a largement contribué à la catastrophique glucidophobie qui perdure encore. Malgré les multiples critiques dont il a fait l'objet, ce régime Atkins revient de temps en temps à la mode, d'autant plus qu'en dehors de la perte de poids, il a aussi l'objectif de prévenir les maladies cardio-vasculaires, le diabète de type 2 et nombre d'autres maladies plus ou moins graves. Principes du régime Atkins Il s'agit de supprimer ou de restreindre les aliments contenant des glucides : les céréales et les féculents, les légumineuses, les légumes frais et conservés, les fruits frais et conservés, les laitages contenant du sucre, le sucre, les produits sucrés, les boissons sucrées, les pâtisseries, les biscuits, les glaces, etc. En revanche, on peut manger à volonté tous les aliments riches en protéines et en lipides : fromages fermentés, viandes poissons, oeufs, matières grasses (crème, beurre, huiles). On consomme quand même quelques grammes de glucides qui vont en augmentant au fur et à mesure des différentes phases. Car le régime Atkins se déroule en quatre périodes : -Première phase de 2 semaines au moins avec 20 g de glucides par jour, par exemple 40 g de pain ou 100 g de pomme de terre ou bien des légumes. La perte de poids est rapide et spectaculaire. -Deuxième phase : on ajoute 5 g de glucides chaque jour choisis dans les céréales, les légumes, les fruits. La perte de poids est plus lente. Troisième phase : on ajoute 10 g de glucides. Mais si l'amaigrissement stoppe, on revient à la phase précédente. Quatrième phase : elle dure toute la vie. On ne doit pas dépasser 100 g de glucides par jour en adaptant la quantité à son activité physique. Avantages du régime Atkins C'est un régime très confortable, plaisant et efficace. On peut se gaver de saucisson, de rosbif mayonnaise, de fromages, les accompagner de légumes (à condition de bien calculer leur poids selon leur teneur en glucides). On n'a pas de fringale car les protéines sont rassasiantes. L'appétit est aussi diminué par les corps cétoniques, déchets des graisses brûlées pour fournir l'énergie qui n'est plus apportée par les glucides. Inconvénients et dangers du régime Atkins Il faut vivre avec une table de composition des aliments pour calculer exactement sa ration de glucides quotidienne. Ca n'est pas vraiment pratique et ça limite pas mal la vie sociale. On tombe vite dans la monotonie alimentaire. Après des semaines de viande froide/tomates/mayonnaise, on a une irrésistible envie d'un bon hachis parmentier ou d'une platrée de spaghetti ! Une consommation de viandes et de charcuteries aussi importante n'est pas sans dangers pour l'avenir à cause d'un excès d'acides gras saturés et de protéines. Vitamines, sels minéraux, fibres manquent à cause de la restriction des céréales, des légumes et des fruits. Atkins, dans ses livres, conseille d'ailleurs de prendre des compléments alimentaires. Mais dans la première phase, on est obligatoirement constipé sauf si on consomme ses 20 g de glucides quotidiens sous forme de salade ! Le régime Atkins n'est pas vraiment l'ami du sport : le manque de glucides risque fort d'engendrer baisses de performances et coups de pompe. L'organisme, en manque de glucides fournisseurs d'énergie, va la chercher dans les acides aminés gluco-formateurs des protéines. Le régime Atkins en est riche mais pas assez : les organes et les muscles en fournissent également. L'amaigrissement se fait aussi aux dépend du stock de protéines de l'organisme. La reprise de poids est d'une rapidité spectaculaire après l'inévitable arrêt du régime Atkins, d'où kilos yo-yo en perspective. Ce régime, très déséquilibré, ne correspondant pas aux besoins énergétiques de l'organisme, est finalement assez dangereux. Régime de la chrono-nutrition ou chrono-régime Mis au point par le docteur Delabos, le chrono-régime se base sur l'horloge biologique interne de l'organisme. Il vise essentiellement la bonne forme mais il est maintenant vendu pour maigrir. L'organisme ne fonctionne pas de la même façon 24 heures sur 24. A certains moments, il est en phase de reconstruction, à d'autres d'élimination. Il faut donc consommer les aliments qui correspondent aux différents moments biologiques de façon à ce qu'ils soient mieux assimilés ou pas nocifs. Selon le régime de la chrono-nutrition, il faut manger gras au petit déjeuner pour éviter les fringales de matinée et aussi parce que c'est dans la matinée que l'on brûle le plus de calories (même si on est assis devant son ordinateur). Au déjeuner, on mangera bien copieux, surtout des aliments riches en protéines et en glucides (viandes et féculents). On doit consommer un goûter sucré mais en évitant les confiseries et le sucre pur. Ainsi, on mangera moins au dîner qui doit être très léger et même, si l'on veut, on peut l'escamoter. Aucun aliment n'est interdit dans ce régime chrono-nutrition du moment qu'on le consomme au bon moment. Avantages du régime chrono-nutrition Comme l'on se réfère à des conseils, des listes et des menus très précis, on mange forcément moins, donc on perd du poids. On n'a aucune frustration alimentaire puisque rien, ou quasiment rien, n'est interdit. On n'a pas de fringales. Inconvénients et dangers du régime chrono-nutrition Il est finalement très contraignant car il faut le suivre à la lettre, en respectant de plus les horaires conseillés. Les fruits et les légumes ne sont pas vraiment à l'honneur dans ce régime chrono-nutrition. On risque constipation et manque de vitamines. On prend l'habitude de manger très gras. Que l'on risque de conserver après l'arrêt du régime. On reprendra donc d'autant plus vite les kilos perdus d'autant plus que l'on aura pas amélioré ses habitudes alimentaires. Les kilos yo-yo sont un autre danger de cette chrono-nutrition. (Suite dans notre prochaine édition) Le régime Atkins C'est un régime sans glucides imaginé dans les années 70 par un cardiologue américain, le Docteur Atkins, qui souffrait d'un surpoids. Et qui est mort, quasiment obèse, en 2003. Le régime Atkins est probablement le régime le plus célèbre du monde. Il a largement contribué à la catastrophique glucidophobie qui perdure encore. Malgré les multiples critiques dont il a fait l'objet, ce régime Atkins revient de temps en temps à la mode, d'autant plus qu'en dehors de la perte de poids, il a aussi l'objectif de prévenir les maladies cardio-vasculaires, le diabète de type 2 et nombre d'autres maladies plus ou moins graves. Principes du régime Atkins Il s'agit de supprimer ou de restreindre les aliments contenant des glucides : les céréales et les féculents, les légumineuses, les légumes frais et conservés, les fruits frais et conservés, les laitages contenant du sucre, le sucre, les produits sucrés, les boissons sucrées, les pâtisseries, les biscuits, les glaces, etc. En revanche, on peut manger à volonté tous les aliments riches en protéines et en lipides : fromages fermentés, viandes poissons, oeufs, matières grasses (crème, beurre, huiles). On consomme quand même quelques grammes de glucides qui vont en augmentant au fur et à mesure des différentes phases. Car le régime Atkins se déroule en quatre périodes : -Première phase de 2 semaines au moins avec 20 g de glucides par jour, par exemple 40 g de pain ou 100 g de pomme de terre ou bien des légumes. La perte de poids est rapide et spectaculaire. -Deuxième phase : on ajoute 5 g de glucides chaque jour choisis dans les céréales, les légumes, les fruits. La perte de poids est plus lente. Troisième phase : on ajoute 10 g de glucides. Mais si l'amaigrissement stoppe, on revient à la phase précédente. Quatrième phase : elle dure toute la vie. On ne doit pas dépasser 100 g de glucides par jour en adaptant la quantité à son activité physique. Avantages du régime Atkins C'est un régime très confortable, plaisant et efficace. On peut se gaver de saucisson, de rosbif mayonnaise, de fromages, les accompagner de légumes (à condition de bien calculer leur poids selon leur teneur en glucides). On n'a pas de fringale car les protéines sont rassasiantes. L'appétit est aussi diminué par les corps cétoniques, déchets des graisses brûlées pour fournir l'énergie qui n'est plus apportée par les glucides. Inconvénients et dangers du régime Atkins Il faut vivre avec une table de composition des aliments pour calculer exactement sa ration de glucides quotidienne. Ca n'est pas vraiment pratique et ça limite pas mal la vie sociale. On tombe vite dans la monotonie alimentaire. Après des semaines de viande froide/tomates/mayonnaise, on a une irrésistible envie d'un bon hachis parmentier ou d'une platrée de spaghetti ! Une consommation de viandes et de charcuteries aussi importante n'est pas sans dangers pour l'avenir à cause d'un excès d'acides gras saturés et de protéines. Vitamines, sels minéraux, fibres manquent à cause de la restriction des céréales, des légumes et des fruits. Atkins, dans ses livres, conseille d'ailleurs de prendre des compléments alimentaires. Mais dans la première phase, on est obligatoirement constipé sauf si on consomme ses 20 g de glucides quotidiens sous forme de salade ! Le régime Atkins n'est pas vraiment l'ami du sport : le manque de glucides risque fort d'engendrer baisses de performances et coups de pompe. L'organisme, en manque de glucides fournisseurs d'énergie, va la chercher dans les acides aminés gluco-formateurs des protéines. Le régime Atkins en est riche mais pas assez : les organes et les muscles en fournissent également. L'amaigrissement se fait aussi aux dépend du stock de protéines de l'organisme. La reprise de poids est d'une rapidité spectaculaire après l'inévitable arrêt du régime Atkins, d'où kilos yo-yo en perspective. Ce régime, très déséquilibré, ne correspondant pas aux besoins énergétiques de l'organisme, est finalement assez dangereux. Régime de la chrono-nutrition ou chrono-régime Mis au point par le docteur Delabos, le chrono-régime se base sur l'horloge biologique interne de l'organisme. Il vise essentiellement la bonne forme mais il est maintenant vendu pour maigrir. L'organisme ne fonctionne pas de la même façon 24 heures sur 24. A certains moments, il est en phase de reconstruction, à d'autres d'élimination. Il faut donc consommer les aliments qui correspondent aux différents moments biologiques de façon à ce qu'ils soient mieux assimilés ou pas nocifs. Selon le régime de la chrono-nutrition, il faut manger gras au petit déjeuner pour éviter les fringales de matinée et aussi parce que c'est dans la matinée que l'on brûle le plus de calories (même si on est assis devant son ordinateur). Au déjeuner, on mangera bien copieux, surtout des aliments riches en protéines et en glucides (viandes et féculents). On doit consommer un goûter sucré mais en évitant les confiseries et le sucre pur. Ainsi, on mangera moins au dîner qui doit être très léger et même, si l'on veut, on peut l'escamoter. Aucun aliment n'est interdit dans ce régime chrono-nutrition du moment qu'on le consomme au bon moment. Avantages du régime chrono-nutrition Comme l'on se réfère à des conseils, des listes et des menus très précis, on mange forcément moins, donc on perd du poids. On n'a aucune frustration alimentaire puisque rien, ou quasiment rien, n'est interdit. On n'a pas de fringales. Inconvénients et dangers du régime chrono-nutrition Il est finalement très contraignant car il faut le suivre à la lettre, en respectant de plus les horaires conseillés. Les fruits et les légumes ne sont pas vraiment à l'honneur dans ce régime chrono-nutrition. On risque constipation et manque de vitamines. On prend l'habitude de manger très gras. Que l'on risque de conserver après l'arrêt du régime. On reprendra donc d'autant plus vite les kilos perdus d'autant plus que l'on aura pas amélioré ses habitudes alimentaires. Les kilos yo-yo sont un autre danger de cette chrono-nutrition. (Suite dans notre prochaine édition)
