Ingrédients : 100 g de raisins secs 1 c. à soupe de levure de boulanger 1 c. à soupe de jus de citron 25 cl de l'eau tiède 110 g de beurre 100 g de sucre glacé 3 œufs 1/2 c. à café de arôme vanille Zeste de citron Un peu de sel 420 g de farine 30 cl de lait Préparation : Mettre la levure, l'eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes. Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Battre les œufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporer la levure, raisin sec, jus de citron, mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. La mettre sur une surface farinée et pétrir pendant 10 min, laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume pendant 2 heures. Mettre la pâte dans un moule à cake beurré. Faire cuire 45 min dans un four préchauffé à 118°c. Ingrédients : 100 g de raisins secs 1 c. à soupe de levure de boulanger 1 c. à soupe de jus de citron 25 cl de l'eau tiède 110 g de beurre 100 g de sucre glacé 3 œufs 1/2 c. à café de arôme vanille Zeste de citron Un peu de sel 420 g de farine 30 cl de lait Préparation : Mettre la levure, l'eau tiède, le lait dans un bol pendant 15 minutes. Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Battre les œufs un à un en ajoutant la farine tamisée peu à peu, incorporer la levure, raisin sec, jus de citron, mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. La mettre sur une surface farinée et pétrir pendant 10 min, laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler de volume pendant 2 heures. Mettre la pâte dans un moule à cake beurré. Faire cuire 45 min dans un four préchauffé à 118°c.
