Plante pectorale, le coquelicot soulage les affections respiratoires, notamment les toux s�ches et les enrouements. Le sirop de coquelicot est une pr�paration m�dicinale bien connue, mais aussi une gourmandise que vous pouvez employer pour aromatiser salades de fruits, yaourts et boissons. Pr�paration : R�coltez 400 g de p�tales, jetez-les dans un litre d�eau bouillante et laissez infuser hors du feu dix minutes. Filtrez en exprimant bien � travers un linge, puis pesez le jus recueilli. Ajoutez le m�me poids de sucre et portez � nouveau � �bullition. Aux premiers bouillons, baissez le feu et laissez cuire tr�s doucement deux � trois minutes en tournant, jusqu�� la consistance d�sir�e. Arr�tez la cuisson et versez dans des bouteilles que vous aurez pr�alablement �bouillant�es. Fermez aussit�t.
