Pour 4 personnes, pr�paration : 15 min, cuisson : 10 min. P�ches jaunes : 3, eau : 20 cl, sucre : 120 g, gingembre r�p� : 1 c. � caf�, menthe fra�che : 3 branches, jus d�un demi-citron vert Pelez les p�ches et coupez-les en quartiers fins. R�partissez dans 4 bols. Versez l'eau, le sucre, le jus de citron vert, le gingembre et la menthe cisel�e dans une petite casserole. Portez � �bullition et laissez bouillir � petit feu pendant 10 min. Laissez refroidir puis versez sur les fruits. Servez frais.
