1 oignon, 1 poireau, 3 gousses d�ail, 1 pomme de terre, 1 courgette, 3 tomates m�res, 1 cuiller�e de concentr� de tomates, 1 bouquet de persil, 3 cuill�res � soupe d�huile, sel, poivre, 1 petite tasse de vermicelles D�cortiquer les crevettes et les r�server. Dans une marmite verser l�huile, faire chauffer doucement, ajouter l�oignon et le poireau �minc�s, faire revenir et ajouter l�ail en gousses. ajouter les crevettes d�cortiqu�es, faire revenir encore quelques instants, et verser 1 litre et demi d�eau. A ce stade, joindre la pomme de terre et la courgette coup�e en petits d�s, ajouter �galement une poign�e de persil cisel� et une feuille de laurier. Assaisonner de sel et de poivre, laisser cuire ainsi pendant 15 minutes. Ajouter dans la soupe de crevettes, les tomates �mond�es et r�duites en pur�e additionn�e de concentr� de tomates. Poursuivre la cuisson de 15 minutes et jeter en pluie les vermicelles, prolonger la cuisson de 15 minutes. D�corer avec le persil cisel�.
