500 g de viande de b�uf hach�, 3 cuill�res � soupe de coriandre fra�che hach�e, 2 cuill�res � soupe de persil hach�, 100 g d�oignon finement hach�, 1/2 cuill�re � caf� de cumin en poudre, 1 grosse pinc�e de piment doux en poudre, 2 pinc�es de gingembre, 5 cl d�huile d�olive ou d�arachide, 150 g de tomate d�coup�e en petits d�s, sel, poivre, 1 cuill�re � caf� de persil Dans un r�cipient, bien m�langer la viande et tous les �pices ensemble. Puis former des petites boulettes de la grosseur d�une bille. Dans une grande po�le, mettre l�huile, laisser chauffer quelques instant puis mettre les boulettes pour les faire colorer. Incorporer la chair des tomates, l�ail �cras� et 2 pinc�es de cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter � feu doux environ 10 minutes. Puis servir tr�s chaud avec du persil hach�.
