- Un biscuit � d�corer devra �tre fait la veille et d�cor� le lendemain. - Un biscuit se d�core renvers�, sur le fond qui est plus lisse que le dessus. Fraises - Pour emp�cher les fraises de prendre un go�t d'eau, lavez-les avant de les �queuter en les pla�ant simplement dans une passoire et en les plongeant plusieurs fois dans une bassine d'eau. Gruy�re - Conservez-le dans le r�frig�rateur, envelopp� dans du papier aluminium ou du plastique. Il se cong�le sans difficult�. �ufs - Pour s�parez facilement le blanc du jaune d'�uf, cassez votre �uf au-dessus d'un petit entonnoir. Le jaune restera dans l'entonnoir et le blanc s'�coulera dans un r�cipient plac� en dessous. Omelette - Pour rendre une omelette plus l�g�re, montez les blancs en neige puis incorporez d�licatement les jaunes. Vous pouvez ajouter de la noix de muscade, un peu de fromage r�p� ou du persil. Pistaches - Pour �ter facilement la peau des pistaches, plongez-les pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante et frottez-les dans un torchon. Sel - Pour prot�ger le sel de l'humidit�, ajoutez quelques grains de riz dans votre sali�re. Pignons de pin - Ils ne se conservent pas tr�s longtemps et deviennent vite rances : � utiliser rapidement.
