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Infusion ou d�coction ?
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 06 - 10 - 2010

Il y a toujours une plus grande quantit� des principes actifs de la plante dans une d�coction que dans une infusion.
D�coction : On verse les plantes � tisanes dans de l'eau froide (en g�n�ral, les m�mes quantit�s) et on porte � �bullition pendant 2 � 3 minutes pour les tiges, les feuilles, les fruits, et 5 minutes pour les �corces et les racines.
Infusion : On d�pose les plantes � tisanes dans de l'eau bouillante (en g�n�ral une cuiller�e � dessert pour une grande tasse d'eau) et on laisse infuser de 3 � 5 ou 10 minutes avant de consommer.

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