Certains fruits et l�gumes regorgent de micronutriments purifiants. D�couvrez ou red�couvrez-les, et n�h�sitez pas � les mettre aussi souvent que possible dans vos menus quotidiens. L�ail est un excellent protecteur du c�ur et des vaisseaux. Il fluidifie le sang, fait baisser la tension art�rielle et m�me le mauvais cholest�rol. C�est enfin un bon d�sinfectant intestinal. L�id�al serait d�en manger une gousse par jour. Utilisez-le pour parfumer vos plats. Afin de le rendre plus digeste, enlevez le germe, et afin de lutter contre la mauvaise haleine, croquez un brin de persil. L�ananas, riche en potassium et magn�sium, est diur�tique. Il contient, en outre, une enzyme rare, la brim�line, qui favorise le drainage. L�artichaut, diur�tique, est �galement un excellent d�purateur biliaire. Le citron aide � combattre la fatigue gr�ce � sa richesse en vitamine C. Il r�gule le pH sanguin (taux d�acidit�). Les choux, tr�s peu caloriques, apportent des fibres. Mais attention, celles-ci, tr�s fermes, irritent les intestins fragiles. Ces l�gumes sont riches en vitamine C (75 mg pour 100 g, ce qui suffit presque � couvrir nos besoins journaliers). Toutefois, leurs compos�s soufr�s les rendent indigestes. Pour �viter ce d�sagr�ment, cuisez-les sans couvercle. Le cresson et la roquette participent � la r�g�n�ration de la flore intestinale et donc au bien-�tre digestif. Le radis et le fenouil sont des nettoyants parfaits. Ils stimulent les fonctions h�patiques et biliaires, et favorisent ainsi l��limination r�nale. Le poireau, cousin de l�oignon, contient une mine de fibres pour stimuler et purifier les intestins. Il est aussi diur�tique et regorge de min�raux antioxydants. Les poivrons et le piment mobilisent et purifient les intestins.
