600 g de pommes de terre farineuses, 200 g d'�pinards en branches, 250 g de tomates, 4 oignons, 2 c. � s. d'huile, 1 c. � s. de gingembre hach�, 1 c. � c. de moutarde forte, 1 c. � c. de poudre de curcuma, 1 c. � c. de poudre de chili, 3 c. � s. de jus de citron, 1 bouquet de coriandre, 8 cerneaux de noix hach�es Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau l�g�rement sal�e. Pr�parer les �pinards en les coupant et en les lavant. Laver les tomates et les couper en quartiers. Eplucher les oignons et les couper en d�s. Faites revenir ces 3 l�gumes dans les 2 cuill�res � soupe d'huile et ajouter le curcuma et le gingembre, la moutarde et la poudre de chili. Verser le jus de citron. Egoutter les pommes de terre, les �plucher et les �craser avec un peu de lait et de sel. Hacher la coriandre et l'ajouter aux �pinards ainsi que la pur�e de pommes de terre et les noix hach�es. Confectionner 4 biscuits � l'aide des mains, et cuire dans une po�le antiadh�sive de chaque c�t�.
