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Canap�s au blanc de poulet
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 16 - 03 - 2011

Ingr�dients pour 20 canap�s : 20 tranches de pain de mie d'une �paisseur de 4 � 5 mm 200 g de blanc de poulet cuit quelques feuilles de laitue bien vertes 1 dl de mayonnaise 20 fines lani�res de poivron rouge (en bo�te au naturel) 10 olives noires d�noyaut�es branches de persil
Ciseler la laitue en fine chiffonnade, m�langer � la mayonnaise, en garnir les canap�s. Couper le blanc de poulet en lamelles assez minces, disposer sur chaque canap�. D�corer avec une fine lani�re de poivron rouge, deux rondelles d'olives noires pass�es � l'huile et une touche de persil.

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