Viande d�agneau, 1 ou 2 oignons, ail, pruneaux, ananas coup�s en tranches, amandes, �pices : gingembre, safran, cumin, cannelle, amandes �mond�es Faire revenir la viande sur feux doux avec les oignons et l�ail avec l�huile, saler. Puis ajouter les �pices. Ajouter de l�eau � hauteur de la viande, recouvrir et laisser cuire. Plonger les pruneaux dans de l�eau chaude, ajouter un peu de cannelle. Faire revenir et dorer les amandes. Faire revenir les ananas. Egoutter les pruneaux, r�server les amandes et l�ananas. Rajouter les pruneaux, terminer la cuisson 20 minutes. Servir en d�corant d�amandes et d�ananas.
