Ghaza: 63.000 t de produits alimentaires attendent la levée du blocus    Ligue 1 Mobilis: la JSK co-dauphin, l'ESM n'est plus relégable    Ramadhan: "Méga Iftar" à Alger pour consolider les liens de citoyenneté    «LG Evening Care» Le nouveau service après-vente en soirée    Introduction officielle de la BDL à la Bourse d'Alger    « Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »    Suspension de l'aide militaire pour l'Ukraine    La famine risque de s'étendre dans tout le pays    Poutine : « La Russie doit chasser l'Ukraine de la région de Koursk dans les plus brefs délais »    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    Les leaders pour creuser l'écart, chaudes empoignades dans la lutte pour le maintien    Walid Sadi : «Mon élection au Comité exécutif est un acquis pour toute l'Algérie»    Walid Sadi élu à la CAF    Saisie de 448 kilogrammes de viandes rouges et blanches impropres à la consommation    Journée nationale des personnes aux besoins spécifiques : expositions et distribution d'appareillages    Jalousement préservées par les habitants du Ksar de Tiout    Président du parti vainqueur des législatives au Danemark : « Le Groenland n'est pas à vendre »    Il y a 11 ans, disparaissait l'icône, Na Cherifa    L'ambassade du Japon présente « I LOVE SUSHI »    Beihdja Rahal fête ses 30 ans de carrière Deux concerts exceptionnels à Alger et Constantine    Grande mosquée de Paris : la tolérance en islam et le soutien au peuple palestinien au cœur du prêche du vendredi    Blida: MM. Hidaoui et Ouadah coprésident une cérémonie de distinction des lauréates du concours "Femmes entrepreneures à succès"    Athlétisme / Mondiaux 2025 en salle : Chenitef, seul représentant algérien à Nanjing    Constantine: "Enafka", une tradition ancestrale consacrant l'esprit de solidarité à la mi-Ramadhan    Le rôle de l'Algérie dans la promotion de la paix et de la sécurité salué par une responsable parlementaire mexicaine    La Radio Algérie internationale célèbre la Journée nationale de la culture palestinienne    Saisie de 1.7 million de comprimés psychotropes à In Amenas    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    ACNOA: ouverture des travaux de la 22e assemblée générale de l'instance africaine à Alger    Impératif d'accélérer les procédures nécessaires à la création d'une société spécialisée dans le transport aérien domestique    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    17ème colloque des Dourouss Mohammadia à Oran: Le soufisme en Algérie a eu un grand impact dans l'immunisation de la société    Les responsables de la "Chemiserie Djen-Djen" appelés à proposer un modèle standardisé de tabliers d'écoliers    Le président de la République félicite le président de la Commission de l'UA à l'occasion de sa prise de fonctions    Renouvellement par moitié des membres du Conseil de la nation: la Cour constitutionnelle annonce les résultats définitifs ce jeudi    La Défense nationale plébiscite l'Algérie au rang des nations victorieuses        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



NUTRITION
Halte aux id�es re�ues !
Publié dans Le Soir d'Algérie le 04 - 09 - 2011


Il faut supprimer au maximum les mati�res grasses
FAUX
Les mati�res grasses ne sont pas les seules sources de calories, et l�organisme peut se rattraper par exemple avec des produits sucr�s ! Il faut dans certains cas diminuer les apports, mais non les supprimer.
En raison de leur teneur en vitamines et en acides gras, toutes les mati�res grasses (huile, beurre, etc.) sont utiles : il faut seulement varier leurs sources et �quilibrer leur consommation.
Certaines huiles sont plus l�g�res que d'autres
FAUX
Toutes les huiles utilis�es dans l�alimentation sont principalement constitu�es de lipides (plus de 99 %). Elles contiennent toutes la m�me quantit� de calories : 100 g d�huile v�g�tale apporte 900 Kcal, quelle que soit son origine. Un �l�ment important de la qualit� nutritionnelle des huiles repose sur leur richesse plus ou moins grande en acides gras essentiels polyinsatur�s qui jouent un r�le fondamental dans la construction et la stabilit� des membranes des cellules. De ce point de vue, les huiles de soja, de noix, de colza et de germe de bl� sont particuli�rement int�ressantes.
Le beurre est plus gras que la margarine
FAUX
La margarine renferme autant de mati�res grasses que le beurre. Elle est aussi grasse et donc aussi calorique. 100 g de beurre ou 100 g de margarine apporte 740 Kcal et 83% de graisses, d'origine laiti�re pour l'une, d'origine v�g�tale pour l'autre. La composition g�n�rale de ces deux mati�res grasses est donc identique mais ce sont leurs seules caract�ristiques communes. Chacune d'entre elles pr�sentent, par ailleurs, des atouts nutritionnels diff�rents qui justifient leur place dans une alimentation �quilibr�e. La principale diff�rence porte sur la nature des acides gras. La margarine qui pr�sente une consistance molle contient des acides gras insatur�s et peu d'acides gras satur�s. C'est notamment le cas pour les margarines au tournesol, riches en acides gras polyinsatur�s dont le r�le dans la pr�vention des maladies cardiovasculaires est connu. En revanche, les margarines solides (dures) vendues en pains sont riches en acides gras satur�s. On les utilise pour les fritures. Le beurre c'est du cholest�rol mais aussi des vitamines La margarine est d�pourvue de cholest�rol alors que le beurre en renferme 250 mg pour 100 g. Cependant, � l'exception des personnes pr�sentant un exc�s de cholest�rol sanguin et qui, sur avis m�dical, doivent en r�duire la consommation, il n'est pas n�cessaire d'exclure le beurre de son alimentation. Le beurre fournit par ailleurs des vitamines A et D naturelles alors que la margarine en est d�pourvue sauf si elle est enrichie. Le beurre est d'ailleurs une des meilleures sources de vitamine A de notre alimentation.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.