P�te bris�e ou sabl�e, 2 escalopes de poulet, 2 c. � s. d'huile, sel, poivre, 1/2 bo�te de champignons �minc�s, 1 c. � c. de beurre, 1/2 poivron rouge, 100 g de fromage r�p�, 4 �ufs, 3 c. � s. de cr�me fra�che, 3 c. � s. de lait, 1/4 c. � c. de noix de muscade Dans une po�le, cuire les escalopes dans l'huile, salez et poivrez puis les �mincer. Dans une autre po�le, faites fondre le beurre et faites revenir les champignons �mincez ; salez, poivrez et remuez pendant 5 mn. R�partir les �minc�s de poulet et les champignons sur la quiche. D�coupez le poivron en petits d�s, l'ajouter � la quiche et parsemez de fromage r�p�. Dans un bol, battre les �ufs, la cr�me fra�che, le lait le sel, le poivre et la noix de muscade r�p�e. Versez le m�lange sur la quiche et enfournez dans un four pr�chauff� � 180�C pendant 30 minutes. Servir chaud.
