2 pieds d�agneau (nettoy�s et coup�s) 250 g de haricots blancs tremp�s la veille 1 t�te d'ail 2 cuill�res � soupe de concentr� de tomates 3 cuill�res � soupe d'huile 1/2 c. � c. de cumin, 1/2 c. � c. de felfel driss, 1/2 c. � c. de poivre noir, sel Pr�paration : Dans une cocotte, mettre les pieds d�agneau coup�s et lav�s, ajouter dessus la dersa (l'ail et les �pices �cras�s), l'huile et enfin l'eau. Laisser cuire pendant 1 heure. Ajouter les haricots blancs et la cuill�re � soupe de concentr� de tomates et continuer la cuisson jusqu'� ce que les pieds et les haricots soient bien cuits. Servir chaud.