- 200 g de farine - 100 g de sucre - 3 �ufs - 10 cl d'huile - 10 cl de lait chaud - 400 g de dattes - eau de fleur d'oranger - 1 sachet de levure chimique D�noyauter et couper les dattes en morceaux. Tamiser la farine avec la levure. Y ajouter le sucre et les �ufs en m�langeant bien, incorporer l'huile et le lait. Ajouter enfin les dattes et 1 � 2 cuill�res � soupe d'eau de fleur d'oranger. Verser le tout dans un moule � cake beurr� et tapiss� de papier sulfuris�. Faire cuire au four � 180�C (thermostat 6) pendant 45 � 50 minutes. Couvrir de papier aluminium si le dessus du cake colore trop. Servir ti�de ou froid, avec un th� � la menthe.
