250 g de viande hach�e, 5 � 6 �ufs, 1 gros bouquet de persil, 1 oignon, sel, poivre, cannelle, 1/2 cuill�re de beurre, fromage r�p� Dans une po�le, faire revenir la viande et l'oignon hach�s avec le beurre, le sel, le poivre et la cannelle sur feu moyen, ensuite laisser mijoter 10 minutes. Verser dessus les �ufs battus sal�s en omelette avec le persil hach�. M�langer le tout et verser dans un plat beurr� allant au four. Faire gratiner pendant 15 mn � 150 �c. Ensuite, retirer le plat et saupoudrer toute la surface de fromage r�p� ou de chapelure et de quelques noisettes de beurre puis laisser cuire pendant 10 � 15 mn.
