L�ENTRETIEN DE LA SEMAINE

BOUTERCHA TAHAR, DIRECTEUR DE LA DAS DE LA WILAYA DE BOUIRA, AU SOIRMAGAZINE �On doit tous s�investir pour �pauler les d�munis durant ce mois de partage�

Boutercha Tahar, directeur de la Direction de l�action sociale (DAS) de la wilaya de Bouira, a dress� le bilan de l�ann�e �coul�e et nous parle des op�rations de solidarit� durant ce mois de Ramadan. Un mois de charit� et d�entraide plac� sous le signe de la bonne organisation.
Le Soir d�Alg�rie : Quel a �t� le bilan du mois de Ramadan 2011 pour la wilaya de Bouira ?
L�ann�e derni�re a �t� pour notre direction une ann�e bien remplie, puisque nous avions recens� 28 500 familles n�cessiteuses sur tout le territoire de la wilaya qui ont b�n�fici� de plus de 30 200 colis alimentaires pour un co�t total de plus de 113 millions de dinars. Cela, ajout� aux 680 391 repas servis chaque soir durant tout le mois de car�me au niveau des 8 restaurants �El Iftar� ; puisque telle est la nouvelle d�nomination des Diar Errahma et autres restos du c�ur.
L�ann�e 2012 s�annonce d�ores et d�j� plus p�rilleuse pour des milliers de familles, notamment en raison de la hausse des prix de toutes les denr�es alimentaires. Quels sont les chiffres officiels de l�action sociale de Bouira pour ce Ramadan 2012 ?
En effet, l�on d�plore chaque ann�e cette hausse, incontr�l�e et insens�e, des prix des fruits, l�gumes et autres aliments utilis�s lors des repas du f�tour. N�anmoins, sans preuve tangible pour �tayer mes propos, je ne peux franchement pas attribuer � la flamb�e des prix cette augmentation du nombre des familles n�cessiteuses dans la wilaya qui est pass� � 32 781, soit 4 281 foyers suppl�mentaires inscrits sur nos listes officielles. Par ailleurs, notez bien que cette hausse, autant des prix des denr�es alimentaires que du nombre de familles, a �t� palli�e par un budget cons�quent de plus de 137 millions de dinars, sup�rieur � l�ann�e pr�c�dente de plus de 24 millions de dinars, et qui a permis de distribuer 31 766 colis alimentaires, ainsi que 2 000 repas distribu�s quotidiennement dans les restos �El Iftar�.
Comment se fait la distribution de ces colis alimentaires et y a-t-il des crit�res que vos services et ceux des APC prennent en compte dans l�octroi des couffins du Ramadan ?
Pour le moment, chaque partie de l�action sociale, aussi bien les services qui nous repr�sentent aupr�s des communes et da�ras de la wilaya que des associations caritatives ou b�n�voles comme le Croissant-Rouge alg�rien (C-RA), les Scouts musulmans, ou encore l�Association des femmes rurales, �laborent des listes pour le recensement des familles n�cessiteuses de leurs r�gions. Le probl�me est que ces listes ne sont pas toujours organis�es de fa�on � ce que chacun b�n�ficie de son aide ; on peut par exemple retrouver une m�me personne dans deux ou trois listes diff�rentes alors qu�une autre n�est dans aucune d�entre elles, donc nos services, en collaboration avec tous ces �alli�s� sociaux, m�nent un combat de front afin de r�ussir � unifier ces listes et d��laborer un recensement unique et �quitable des foyers dans le besoin. L�autre grand objectif de nos services est de diversifier les points de distribution des couffins du Ramadan, dans les �coles primaires par exemple au lieu des da�ras, et organiser une sorte d�agenda dans lequel chaque repr�sentant d�une famille viendra, muni de son ticket, prendre son couffin � une heure pr�cise et � un endroit pr�cis, en l�occurrence l��cole primaire qui ne soit pas trop �loign� de son domicile, et cela afin d�assurer une distribution aussi bien organis�e que digne pour ces p�res et ses m�res de famille qui ne font que nourrir les leurs. La fr�quence de cette distribution est quant � elle mensuelle. Chaque famille a droit � un couffin au d�but du mois de Ramadan d�une valeur allant de 4 000 � 6 000 DA, constitu� d�un bidon d�huile de table, de semoule, de farine, de p�tes, d�un kilo de sucre et de sel et d�un paquet de caf� ; des ingr�dients qui ne sont pas cens�s couvrir tous les besoins du mois d�un foyer, mais qui constituent une contribution de l�Etat afin d�entamer le mois sur de bonnes bases.
Concernant les restaurants �El Iftar� pris d�assaut durant chaque mois de car�me et qui aident des centaines de citoyens et de familles � ne pas dormir le ventre creux, quel est leur nombre au niveau de la wilaya et � qui b�n�ficient-ils au juste ?
Comme vous le soulignez, ces restaurants ont �t�, apr�s concertation g�n�rale, rebaptis�s �Restaurants El Iftar� afin de sortir du contexte de charit� et de permettre � n�importe quelle personne, que ce soit un n�cessiteux, un passager da la route, un sans- abris ou juste un employ� qui ne peut rentrer chez lui pour le d�ner de b�n�ficier d�un repas chaud servi sur place ou � emporter. Le nombre de restaurants dans la wilaya de Bouira est de 7 r�partis sur le chef-lieu et la commune de Lakhdaria avec dans chacune deux centres ; l�un assur� par les services de l�APC et le second par des bienfaiteurs priv�s, ainsi qu�un centre pour les trois communes de Sour-El-Ghozlane, A�n Bessem et Ahnif ; des restaurants r�partis de fa�on � pouvoir couvrir les axes routiers les plus fr�quent�s de la wilaya de Bouira. Il est � noter par ailleurs que 4 autres centres auxquels nous avons refus� les autorisations pour manque de moyens peuvent toujours tenter de remplir les conditions ad�quates � m�me d�assurer des repas s�rs et r�guliers, et d�agrandir la liste des restaurants El Iftar, notamment au niveau des communes sud de la wilaya. Pour les repas, �valu�s � 2 000 par jour, pour ce mois de Ramadan, ils seront majoritairement constitu�s de pain, de la traditionnelle chorba frick, d�un plat de r�sistance, un tajine aux olives et poulet ou encore haricots verts � la viande, et pour le dessert, soit une limonade, une zlabia, un qalb ellouz, un yaourt ou un fruit de saison. Cela sans oublier les g�n�reux donateurs qui viennent parfois am�liorer un tant soit peu le repas en offrant de la viande, des fruits ou des l�gumes. A noter �galement que ces restos assurent �galement le service de sucreries et d�un verre de lait pour le s�hour.
A ce sujet, quelles sont les personnes qui pr�parent ces milliers de repas destin�s � rompre le je�ne dans les restaurants �El Iftar�?
Je vais vous donner l�exemple du restaurant �El Iftar� tenu par l�APC de Bouira l�ann�e derni�re. C��tait des dizaines de jeunes femmes et d�hommes, travaillant dans diff�rents services de l�APC, de la femme de m�nage au gardien en passant par le cuisinier, qui ont g�n�reusement offert leur aide et assur� l��pluchage, le nettoyage et la pr�paration des milliers de repas vari�s et savoureux. Ainsi, et durant tout le mois, parfois le temps d�une matin�e, des m�res de famille et des jeunes filles, aid�s parfois de citoyens et de citoyennes venus apporter leur soutien, se sont affair�es � la t�che pour ensuite rejoindre leurs foyers et faire de m�me pour leurs familles. La distribution des repas et le nettoyage de la vaisselle et du local sont, quant � eux, assur�s par les employ�s et les jeunes b�n�voles, notamment de l�association Ness el Khir, qui offrent chaque ann�e leur aide g�n�reuse et d�sint�ress�e, pleine de compassion et d�altruisme. Des repas auxquels contribuent �galement les g�n�reux donateurs priv�s de la wilaya soit en nature ou en denr�es alimentaires de base et qui permettent aux restos d�offrir des repas assez vari�s et complets aussi bien du point de vue nutritif que gustatif.
Concernant la c�l�bration du 27e jour du Ramadan, est-ce que les responsables du secteur social de la wilaya comptent perp�tuer la tradition des circoncisions collectives ou pr�parez-vous autre chose ?
En effet, et si durant les ann�es pr�c�dentes, la journ�e du 27e jour du Ramadan, Le�lat El Kadr, a �t� c�l�br�e avec la circoncision collective au b�n�fice des enfants d�munis de la wilaya avec en prime une soir�e durant laquelle ils re�oivent des cadeaux et des jouets, cette ann�e, nous voulons faire quelque chose de diff�rent du point de vue organisation, notamment avec l��laboration de listes d�enfants d�munis qui seront circoncis au fur et � mesure tout au long des 27 premiers jours du mois, afin d�all�ger la charge sur les h�pitaux et les centres sanitaires et �galement et surtout avoir des enfants rieurs, et non encore sous le choc le jour de la c�l�bration du 27e de Ramadan, pour une f�te dont ils seront les stars et recevront des v�tements et des jouets. A ce sujet, je voudrais lancer un appel � la gent f�minine de la wilaya qui pourrait, via les associations et organisations citoyennes, nous �pauler durant cette journ�e et contribuer avec des pr�parations culinaires traditionnelles, aussi bien sucr�es que sal�es, pour, pas seulement r�galer les nombreux jeunes convives et leurs parents durant cette honoration qui leur sera d�di�e, mais �galement perp�tuer des traditions locales en perte de rep�res. Une occasion pour les femmes de Bouira de montrer ce qu�elles savent faire et de r�v�ler des talents en vue, pourquoi pas, d�encourager d��ventuelles ambitions professionnelles.