Cuire un fond de tarte sans garniture. Il est conseill� de poser sur la surface de la p�te �tal�e une feuille de papier sulfuris� (ou d�aluminium), puis des haricots secs afin que la p�te ne gonfle pas pendant la cuisson. A mi-cuisson, retirer la feuille et les haricots pour que le fond de p�te finisse de cuire harmonieusement.
