1 p�te feuillet�e, 4 coings, 2 poires, 2 figues s�ches, 10 raisins secs, 1 c. � s. de fleur d�oranger, 4 c. � s. de miel, 1 sachet de th�, haricots secs pour la cuisson � blanc Pr�chauffez le four � 210�C (Th.7). D�roulez la p�te et retournez l�g�rement les bords vers l�int�rieur pour en faire une tarte. Disposez-la avec son papier cuisson sur une plaque allant au four. Recouvrez-la d�une feuille de papier de cuisson et d�posez les haricots secs sur le dessus. Faites cuire � blanc pendant 10 � 12 min puis laissez refroidir. Pendant ce temps, faites gonfler les raisins dans un bol de th� chaud. �pluchez les coings et coupez-les en gros cubes. Faites-les cuire, dans une casserole, � feu doux avec 1 verre d�eau pendant 15 minutes. Ils doivent �tre cuits, mais rester fermes. �pluchez les poires et coupez-les en d�s. Disposez les coings �goutt�s et les poires crues sur la tarte. Parsemez des fruits secs (raisins et figues). Arrosez de fleur d�oranger. Dans une casserole, faites chauffer le miel et versez-le, chaud, sur les fruits au moment de servir.
