2 filets de veau, 1 oignon, 1 petite carotte, 1 petit blanc de poireau, 10 g de beurre, herbes (thym, persil...), sel, poivre Pr�chauffez le four � 180� C (th. 6). Lavez, �pluchez et �mincez les l�gumes. Faites-les dorer l�g�rement dans le beurre, ajoutez 2 cuil. � soupe d'eau, salez, poivrez. Faites cuire 5/6 minutes avec un couvercle sur feu doux. D�coupez deux carr�s de papier aluminium ou de papier sulfuris�. D�posez dans chacun d'eux les l�gumes, les herbes finement cisel�es et une tranche de filet de veau. Fermez les papillotes, enfournez et laissez cuire 10 min. Servez aussit�t. Cakes au noix de coco et amandes 200 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 3 �ufs, 1 sachet de levure p�tissi�re, 20 cl de lait, 10 cl d'huile, 100 g de noix de coco, 80 g d�amandes hach�es Battre dans un saladier les �ufs et le sucre � l'aide d'un batteur �lectrique jusqu'� ce que le m�lange blanchisse. Ajouter peu � peu la farine tamis�e et la levure, bien m�langer, incorporer le lait et l'huile petit � petit en travaillant sans cesse jusqu'� ce que la p�te soit lisse et sans grumeaux, incorporer la noix de coco et les amandes hach�es. Mettre les caissettes de papier � p�tisserie dans les moules � madeleines et y verser la pr�paration et faire cuire au four pendant 45 minutes. V�rifier la cuisson des cakes avec une lame de couteau, avant de les sortir du four. Fromage blanc aux herbes et radis 1 concombre, 1 botte de radis, 2 bouquets de persil, 1 gousse d�ail, 500 g de fromage blanc, 2 citrons, du sel et du poivre Eplucher l�ail et le couper en morceaux. Laver et �plucher le concombre puis le couper en d�s. Laver les radis et les couper en lamelles tr�s fines. Emincer le persil. Dans un saladier, m�langer le fromage blanc, le concombre, le radis, le persil, l�ail et le jus de citron. Saler et poivrer.
