Décès de la journaliste Fatima Ould Khissal: condoléances du ministre de la Communication    Séance de débat sur la loi relative à la protection et à la promotion des personnes à besoins spécifiques    Cible principale, l'Algérie et les Algériens    Guterres "horrifié" par la mort d'un employé de l'ONU dans une frappe sioniste contre Ghaza    Ghaza: plus de 40 martyrs dans de nouveaux bombardements de l'armée sioniste    Ghaza: le Hamas dit poursuivre ses négociations avec les médiateurs pour mettre fin à l'agression sioniste    Mondial 2026: l'équipe nationale intensifie sa préparation avant le match contre Botswana    CHAN 2024: premier entraînement à effectif complet depuis le début du stage    Le FLN réaffirme son plein soutien aux positions diplomatiques judicieuses de l'Algérie    Secousse tellurique de Médéa: une réplique de 4,0 degrés enregistrée    Merad en visite de travail à Constantine    Décès de Fatima Ould Khissal, ancienne journaliste et animatrice à la Radio nationale    Les condoléances de Tebboune pour la mort en martyr du pilote Bekouche Nasser    Appel à la vigilance des agriculteurs    Tournoi de la presse : Les 8es de finale lancés    A Gaborone pour la victoire...    Coupe d'Algérie 2025 (1/4 de finale) : Les dates et les stades connus    Nadir Larbaoui préside une réunion du Gouvernement    « L'Algérie est un modèle à suivre en matière de lutte contre le terrorisme »    Près de 100.000 personnes ont dû fuir des violences armées    Plus de 800 g de kif traité saisis, une arrestation    Plus de 100 g de kif traité, 401 comprimés de psychotropes saisis, trois arrestations    De la viande avariée impropre à la consommation saisie à Hassi Mamèche    A l'horreur s'ajoute l'asphyxie humanitaire    L'autre lutte pour le recouvrement de l'indépendance    Guelma accueille la 9e édition    Dans l'imaginaire littéraire et artistique algérien    Le documentaire "Les prisonniers algériens de Sainte-Marguerite" projeté à Alger    Enseignement supérieur: lancement de la première édition du Prix du président de la République du chercheur innovant    Boughali reçoit l'ambassadeur du Mozambique à Alger    63ème anniversaire de la fête de la victoire: diverses activités dans l'Est du pays    Textiles et cuirs: le chiffre d'affaire du groupe public Getex augmente en 2024    Le président de la République présente ses condoléances suite au décès en martyr du pilote Lieutenant-Colonel Bekkouche Nasr    Mondial 2026/Botswana-Algérie: premier entraînement des Verts à Gaborone    «Loyauté envers les martyrs»    Manifestations à Washington et New York pour exiger la libération d'un étudiant miilitant palestinien        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Filets de poisson caramélisés en papillote
Publié dans Le Soir d'Algérie le 18 - 05 - 2013

4 filets de poisson à chair ferme, 8 c. à café de crème fraîche, 4 c. à café de graines de sésame dorées, 4 c. à soupe de sirop d'érable (facultatif), 1 c. à soupe d'huile d'olive, jus de citron, estragon, basilic, aneth, paprika, sel, poivre
Préchauffez le four th.7 (210°C). Coupez 4 larges carrés de papier sulfurisé. Disposez les filets dessus. Mélangez la crème, le citron, l'huile d'olive, le sirop d'érable et tartinez généreusement les filets de cette préparation. Ajoutez l'estragon, l'aneth et le basilic. Saupoudrez de sésame et de paprika. Salez et poivrez légèrement. Fermez les papillotes, enfournez 20 minutes. Passez en mode gril et laissez cuire encore 5 minutes. Vous pouvez également les préparer au barbecue.
Moelleux à l'ananas
12 tranches d'ananas au sirop, 225 g de beurre, 225 g de sucre en poudre, 3 œufs, 175 g de farine, 5 g de levure chimique, 10 cl de jus des ananas
POUR LE CARAMEL : 20 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe d'eau
Egouttez les tranches d'ananas, conservez le jus.
Préparez le caramel : Mélangez le sucre, le beurre et l'eau. Laissez cuire en remuant jusqu'au blond roux mais pas plus. Versez le caramel dans un moule à manqué en l'inclinant et en le tournant pour faire adhérer au fond et aux parois. Rangez-y les tranches d'ananas. Préchauffez le four th.6 (180°C).
Préparez la pâte : Dans une jatte, malaxez le beurre au fouet pour le rendre malléable. Ajoutez le sucre, fouettez de nouveau pour l'aérer et incorporez les œufs un à un sans cesser de fouetter. Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange, délicatement. Versez le jus d'ananas et fouettez doucement. Recouvrez les tranches d'ananas de ce mélange et faites cuire 40 min en surveillant la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Celle-ci doit ressortir sèche. Retournez le gâteau 10 min après la sortie du four. Servez tiède.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.