Les l�gumes sont les aliments les plus riches en fibres Faux. Ce sont les c�r�ales qui contiennent le plus de fibres, � commencer par le son, suivi des produits dits "complets" : farine, p�tes, riz, pain. Autres cat�gories d'aliments tr�s riches en fibres : les l�gumineuses, lentilles et haricots blancs, ainsi que les fruits secs. Les l�gumes viennent ensuite. Surtout les carottes, la betterave et le chou rouge. Contre la constipation, les pruneaux sont particuli�rement efficaces Vrai. Les pruneaux contiennent une quantit� importante de fibres, beaucoup plus que les l�gumes et les fruits, et davantage que les aliments complets. Il n'ont qu'un seul rival, moins connu pour son action contre la constipation : l'abricot sec. Quand on a la diarrh�e, il faut consommer des carottes Vrai. Riches en fibres solubles, les carottes sont efficaces contre la diarrh�e. elles poss�dent en effet un fort pouvoir de r�tention d'eau. Le son est toujours bien tol�r� Faux. Le son et les autres compl�ments alimentaires � base de fibres sont utiles lorsqu'on est constip�, malgr� un apport important de fibres alimentaires. Mais le son a le d�sagr�ment d'irriter l'intestin. Il convient donc d'en augmenter tr�s progressivement les doses.
