Les fibres ont, il est vrai, une action favorable sur le transit intestinal. L'eau les faisant gonfler, elles augmentent le volume des selles, d'où une élimination facilitée. Mais manger trop de fibres, surtout lorsque l'on y est pas habitué, a pour effet d'irriter les intestins et de susciter des ballonnements. La bonne mesure ? Un à deux fruits par jour, des aliments céréaliers au petit-déjeuner, des légumes cuits plutôt que crus si vos intestins sont fragiles (les fibres amollies par la cuisson sont mieux tolérées) et du pain complet en alternance avec du pain blanc. Une fois ces réflexes pris, pensez à varier vos sources de fibres. Privilégiez les aliments céréaliers à base de farine moins raffinée et donc plus riche en fibres.
