Pour 4 personnes, pr�paration : 10 min, cuisson : 45 min �paule d'agneau d�soss�e et coup�e en morceaux : 1, beurre : 50 g, carottes : 2, oignons : 2, ail : 1 gousse, tomates : 3, curry : 2 c. � soupe, farine : 1 c. � soupe, sel, poivre, cannelle : 1 b�ton, cr�me fra�che : 50 g, riz : 200 g Dans une cocotte, faites revenir les morceaux d'agneau avec le beurre, � feu vif. Pelez et �p�pinez les tomates puis concassez-les. Pelez et �mincez l'ail et les oignons. Pelez et coupez en petits d�s les carottes. Ajoutez aux morceaux de viande les carottes, l'ail et les oignons, les tomates et le b�ton de cannelle, salez et poivrez. Saupoudrez avec le curry et la farine, m�langez bien et mouillez avec un bol d'eau. Portez � �bullition et laissez mijoter 45 min. 10 min avant la fin de cuisson de la viande, faites cuire le riz � la fa�on pilaf. A la fin de cuisson de la viande, r�servez les morceaux d'agneau, dans un plat de service au chaud. Portez la sauce � �bullition et incorporez la cr�me en fouettant. Servez les morceaux d'agneau sur un riz pilaf, nappez de sauce.
