Le poisson, tout comme les fruits de mer, est très riche en iode. Il a été prouvé depuis longtemps que les carences en iode provoquent fatigue et retard mental. En revanche, une surconsommation de poisson ne fera pas de vous un futur Einstein. Cependant, d'un point de vue nutritionnel, les poissons, surtout gras, ont un autre atout : ils contiennent des acides gras essentiels qui favorisent la baisse du taux du mauvais cholestérol.
