Pour 6 personnes, pr�paration : 20 min, cuisson : 1 heure Riz : 250 g, lait : 1 l, sucre en poudre : 200 g, sucre : 10 morceaux, vanille : 2 sachets, œufs : 2, sel : 1 pinc�e Lavez le riz � grande eau et faites-le �goutter. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la vanille, 1 pinc�e de sel et le riz. Couvrez et laissez cuire sur feu doux jusqu'� compl�te absorption du liquide. Pr�chauffez le four th.5 (150�C). Caram�lisez le moule en portant celui-ci sur le feu avec les morceaux de sucre et 2 cuill�res � soupe d'eau. Quand le caramel prend couleur, faites-le voyager sur tout le pourtour du moule. Ajoutez le sucre en poudre et les œufs battus en omelette au riz cuit. Versez le tout dans le moule et enfournez pour 30 min. Laissez refroidir dans le moule avant de servir.
