Pour 6 personnes, pr�paration : 1 h, cuisson : 30 min, temps de repos : 1 h Pour la p�te sabl�e : farine : 250 g, beurre ramolli : 30 g, sucre en poudre : 60 g, �ufs : 2 Pour la cr�me au citron : beurre ramolli : 160 g, sucre en poudre : 80 g, citrons : 4, �ufs : 3, eau de fleur d�oranger : 1 c. � soupe Pour la d�coration : citron vert : 1 D�coupez le beurre ramolli en petits morceaux. Pour la p�te sabl�e : dans une terrine, placez la farine et faites une fontaine au milieu. Saupoudrez de sucre. Incorporez les �ufs et les morceaux de beurre. M�langez d�licatement cette pr�paration en travaillant la p�te entre les doigts. Recouvrez la p�te en boule d'un film alimentaire et laissez-la reposer au r�frig�rateur pendant 1 heure. Pour la cr�me au citron : lavez et essuyez les citrons. Coupez-les ensuite en fines rondelles. Ep�pinez-les et passez-les au mixeur. Dans une po�le, faites fondre le beurre. Pr�chauffez le four � th.6 (180�C). Dans un saladier, m�langez le sucre et les �ufs. Ajoutez la pr�paration de citrons, le beurre fondu et l�eau de fleur d'oranger. M�langez bien le tout ensemble. Abaissez la p�te et garnissez-en un moule � tarte. Versez dessus la cr�me au citron et enfournez pendant 30 min. Pour la d�coration : d�coupez en rondelles le citron. Ep�pinez-le et disposez-en quelques-unes sur le dessus de la tarte.
