Pour 6 personnes, pr�paration : 20 min, cuisson : 25 min, temps de repos : 3 h Chocolat noir : 250 g, jaunes d'�ufs : 3, cr�me fra�che liquide : 20 cl, lait Pour la p�te : farine : 120 g, beurre : 50 g, fromage blanc : 150 g, sucre en poudre : 2 c. � soupe, sel fin : 1 pinc�e Pr�chauffez votre four th.6 (180�C). Coupez le beurre en petits morceaux. Dans une terrine, versez la farine, le sel et le sucre. M�langez bien et formez une fontaine. Ajoutez le beurre et le fromage blanc et formez une boule de p�te. Enveloppez-la dans un film alimentaire. R�servez au moins 1 heure au frais, puis sortez la p�te du r�frig�rateur et �talez-la sur un plan de travail farin�. Garnissez un moule � tarte l�g�rement graiss� avec la p�te. Piquez la p�te avec une fourchette et garnissez-la de papier sulfuris� et d�haricots secs pour la pr�-cuire. Enfournez-la pendant 10 min. Sortez la p�te du four quand elle est � peine dor�e. Laissez-la refroidir, gardez le four allum�. Dans une grande casserole, versez la cr�me fra�che et le lait. Portez � �bullition, puis ajoutez le chocolat coup� en carr�s. Remuez hors du feu jusqu'� ce que le chocolat soit fondu. Versez la pr�paration dans un r�cipient froid et laissez refroidir quelques minutes. Ajoutez les jaunes d'�ufs un � un en fouettant bien. Versez cette pr�paration sur la p�te et remettez le tout dans le four pour 10 � 15 min. Laissez refroidir la tarte avant de la d�mouler sur le plat de service.
