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LE PLAT
Flan de courgettes
Pour 4 personnes Publié dans Le Soir d'Algérie le 31 - 03 - 2007


- 500 g de courgettes
- 4 �ufs
- 2 cuill�res � soupe de ma�z�na
- 1 verre de lait
- 12 cl de cr�me fra�che
- 100 g de gruy�re r�p� ou de parmesan
- 2 tranches de p�t� de dinde coup�es finement
- sel et poivre
Pr�paration : 1/ Laver les courgettes, les couper en d�s, les cuire � la vapeur (tendres mais fermes) et les �goutter.
2/ D�layer la ma�z�na dans le lait, ajouter la cr�me fra�che, les �ufs battus, le p�t� de dinde, le gruy�re ou le parmesan. Saler, poivrer et incorporer les courgettes.
3/ Verser dans un plat � gratin beurr� et cuire au four pendant 30 minutes � 210�C soit thermostat 7. Servir chaud.

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