Ingr�dients : 3 aubergines, 3 tomates, 3 gousses d'ail, 2 cuill�res � soupe de basilic cisel�, 5 cuill�res � soupe d'huile d'olive, 1/2 citron, 1 p�te feuillet�e Recette : Pr�paration du caviar d'aubergines : Pr�chauffez votre four thermostat 7. Retirez le dessus des aubergines. Placez au four sur du papier d'aluminium. Cuisez-les 30 � 45 mn jusqu'� ce qu�elles soient molles. Laissez-les refroidir. Retirez la chair et mixez-la. Ajoutez l'ail �pluch� et �cras�. Ajoutez le basilic, et petit � petit l'huile et le jus d�1/2 citron. Salez, poivrez. Pr�paration des feuillet�s �talez votre p�te feuillet�e et d�coupez des petits cercles avec le dessus d'un verre. Faites cuire ces cercles au four (environ 20 mn thermostat 7). Laissez refroidir et d�doublez le feuilletage. Mettez entre chaque feuille une couche de caviar d'aubergines. Faites 4 couches. Servez froid. NOTE : La m�me recette peut �tre r�alis�e avec de la p�te � choux.
