La maison de la culture Mouloud-Mammeri de Tizi- Ouzou abritera, du 26 au 29 ao�t, un Salon national du couscous traditionnel, � l�initiative de la maison du couscous El Gharbel de Boghni, a-t-on appris, dimanche, du comit� des activit�s culturelles et artistiques de la wilaya de Tizi-Ouzou. Pour cette premi�re �dition, cette manifestation culinaire regroupera des artisans du couscous traditionnel (roul� � la main), issus d�une quinzaine de wilayas qui auront, quatre jours durant, � �rivaliser en recettes de pr�paration pour pr�senter, � travers des expositions et des d�gustations, la panoplie de vari�t�s du couscous�, a indiqu� Mlle Megari Malika, promotrice de ce salon et chef de l�entreprise El Gharbel. Seksoude la kabylie, taberbouchtdes Aur�s, t��am des Ouled Na�el, lem�fawar de Mila, l�mziet de Constantine, le couscous au m�rou de Collo, ont �t� cit�s parmi les vari�t�s qui se �disputeront� les faveurs des palais lors de la c�r�monie de d�gustation pr�vue � cette occasion et dans laquelle le sp�cialiste en design Yahiaoui Mohamed, dit Yamo, r�serve une surprise pour le public, note-t-on. L�entreprise El Gharbel de fabrication du couscous traditionnel a �t� honor�e, le 8 mars dernier, en �hommage aux femmes rouleuses du couscous qui ont su sauvegarder ce plat national des al�as de l�industrialisation, � l�heure du foisonnement de fabricants de p�tes industrielles�, a tenu � souligner Mlle Megari, g�rante de cette entreprise.
