- 400 g de riz - Poulet - 250 g de m�lange de fruits de mer d�cortiqu�s, surgel�s (calamars, moules, crevettes, coques...) - 2 oignons �minc�s - 4 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 2 cuill�res � caf� d'�pices � pa�lla - 1 cuill�re � soupe de concentr� de tomate - 2 cuill�res � soupe d'huile d'olive - Sel et poivre - Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante sal� pendant 10 minutes, �goutter. - Faire chauffer l'huile d'olive dans une po�le et y faire revenir les oignons �minc�s et l'ail �cras�, ajouter le poivron coup� en lani�res, laisser cuire quelques minutes, ajouter les fruits de mer �goutt�s et continuer la cuisson en remuant avec une cuill�re en bois, ajouter le poulet et assaisonner d'�pices � pa�lla, sel et poivre, mouiller avec l'eau et laisser r�duire sur feu doux. A la fin de la cuisson ajouter le riz et laisser cuire � couvert quelques minutes.
