48 biscuits au beurre, 100 g d'amandes ou autres, 12 cl d'eau de rose, 2 �ufs, 100 g beurre, 100 g de sucre, 100 g de chocolat au lait ou noir, 20 cl de cr�me fra�che, cacao, 1 sachet de sucre vanill� Faire griller les amandes. Mixer les biscuits jusqu'� l'obtention d'une poudre (au robot). Mettre les amandes grill�es et hach�es dans un bol avec les biscuits. Bien m�langer. Incorporer le beurre fondu, les 2 �ufs, le sucre vanille et le sucre. Rassembler ce m�lange en une grosse boule. Faire des petites boulettes avec cette p�te. Faire fondre le chocolat dans une casserole l�g�rement beurr�e en lui ajoutant la cr�me fra�che. Tremper les boulettes dans la ganache � l'aide d'une brochette puis les couvrir de cacao mis dans une assiette plate. Pour finir. Il est aussi possible de couvrir de noix de coco ou de d�corer avec des noix ou des la pistaches.
