500 g de spaghettis, 5 gousses d'ail, 10 cl d'huile d'olive, 1 petit poivron rouge, 1/2 piment rouge (facultatif), 1 bouquet de persil plat, sel, poivre Faire cuire les spaghettis pendant 9 minutes dans une grande quantit� d'eau sal�e : ils doivent �tre al dente. Pendant ce temps, peler les gousses d'ail et les hacher. Plonger le poivron dans de l'eau bouillante, puis le peler, l'ouvrir en 2 et l'�p�piner, le hacher tr�s finement. Mettre l'ail, le poivron, le poivre et l'huile d'olive dans un grand saladier. Lorsque les p�tes sont cuites, les �goutter et les verser dans le saladier, m�ler le tout � l'aide de couverts � salade ou d'une pince � spaghettis. Servir imm�diatement avec du persil plat finement cisel�.
