Des filets de soles, beurre, sel, farine S�cher les soles avec un papier absorbant. Les enduire d'une fine couche de farine de chaque c�t�. Dans la po�le, faire fondre un gros morceau de beurre. Lorsque le beurre est fondu, mettre les soles dans la po�le. Les retourner pour qu'elles prennent un aspect dor� de chaque c�t�. Saler et remettre un morceau de beurre par-dessus. Servir chaud.
