Ail : Plus les gousses sont grosses, plus leur go�t sera doux ; les petites gousses ont tendance � �tre piquantes et am�res. Et plus la gousse est fra�che, pas trop dure � l'entame, plus son go�t sera subtil. Agrumes : Ne blanchissez pas les zestes d'agrumes car tous les parfums et les vitamines sont dans la peau. - Pour leur enlever l'amertume, enlevez bien la partie blanche. - Ajoutez-les aux p�tes � tartes pour ajouter de la saveur. Bananes : Pour ne pas perdre un restant de bananes m�res, mettez-les dans un sac en plastique bien ferm� au cong�lateur. Vous pourrez les faire d�geler une minute au micro-ondes pour faire des g�teaux, muffins ou biscuits aux bananes.
