Le pain est un aliment essentiel de la table. Mais lequel choisir : complet, multicéréales, au son ou traditionnel, quelles sont ses vertus ? Le pain est un aliment qui apporte de l'énergie, mais aussi de nombreux nutriments essentiels à l'organisme. Le pain est source de fibres résolument. Le pain complet et le pain au son sont encore plus riches. Les pains ont des quantités notables de vitamines, en particulier les vitamines du groupe B, et il y a 3 vitamines qui sont extrêmement présentes dans le pain : les vitamines B3, B6 et B9. Il y a aussi des minéraux dans le pain, du fer en particulier. Le pain a également un oligoélément : le manganèse. Malgré ses vertus, de nombreuses idées reçues circulent encore sur le pain, et notamment son effet sur la ligne et les kilos. Si on veut perdre du poids, il ne faut pas éliminer le pain. Au contraire, il vous permettra de ne pas craquer sur des aliments beaucoup plus caloriques ! La question de la teneur en sel est un problème récurrent. Mais en la matière, la composition du pain a beaucoup évolué. Baguette, campagne, céréales ou complet... tous les pains ont leurs qualités. Quel que soit celui que vous préférez, mettez-le au menu à chaque repas !
