Selon Salah Souilah, secrétaire général de l'UGCAA, l'Algérie a importé en prévision du mois de Ramadhan 40 000 tonnes de viande rouge congelée. La production nationale de viande rouge est, quant à elle, estimée à 300 000 tonnes par an. S'agissant de la viande blanche, la production nationale est de 250 000 tonnes. 65 millions de tonnes est la quantité avancée par l'UGCAA en matière de produits alimentaires divers subventionnés par l'Etat à raison de 120 milliards de dinars par an dont 70% sont des produits importés. En outre, le conférencier a fait savoir que l'Algérie disposerait d'un stock de 130 000 tonnes de pomme de terre, d'une réserve de 65 000 tonnes de café, tout en estimant la consommation mensuelle de cette dernière denrée à 80 tonnes mensuellement. Annuellement, l'Algérie consomme également 35 000 tonnes d'huile et un million de tonnes de sucre. A l'échelle nationale, il existe, selon M. Souilah, 460 moulins (farine et semoule). Il indiquera en outre qu'à l'horizon 2014, l'Algérie disposerait de 50 marchés de gros, 850 marchés couvert de détail, 1000 marchés de proximité, 75 abattoirs et 15 marchés de poisson. Il a enfin estimé le nombre de commerces de détail à 1,3 million.
