Il est maintenant bien connu que des régimes diététiques spécifiques protègent efficacement le cœur contre le risque de rechute après un infarctus du myocarde. Le plus efficace d'entre eux est le régime crétois. Un régime à bien connaître, car il est capable de réduire en quelques mois plus de 70% de la mortalité cardiaque. Après un infarctus, ou si vous présentez de nombreux risques cardio-vasculaires, votre médecin vous conseillera de suivre quelques règles hygiéno-diététiques : réduire le plus possible les graisses saturées de votre alimentation (viandes de bœuf, de mouton, fromages, beurre, crème), consommer plus de volailles et surtout plus de poisson. Limiter les œufs à un par semaine. Prendre à volonté des fruits et légumes verts ou secs. Mangez régulièrement du pain, des céréales et du riz. Au final, le régime crétois peut se résumer en six commandements : Davantage de pain, Davantage de légumes (verts et secs), Davantage de poisson, Moins de viande (bœuf, agneau,). La remplacer par de la volaille, Jamais un jour sans fruit, Pas de beurre ou de crème. Les remplacer par de la margarine de colza. Utiliser l'huile d'olive au lieu de celle de tournesol. L'efficacité de ce régime est impressionnante. Par rapport à un régime prudent classique, il réduit vraiment le risque de décès d'origine cardiaque ! La santé du cœur dépend vraiment de ce que l'on mange, et l'on comprend pourquoi les Crétois ont la mortalité cardiaque la plus basse du monde.
