Le président de la Fédération nationale des boulangers (FNB), Youcef Kalafat, prévoit une énorme crise de pain durant le mois de Ramadhan si les autorités concernées n'interviennent pas pour la prise en charge des problèmes qui sont à l'origine de la fermeture de pas moins de 30% des boulangeries activant sur le territoire national. La FNB appelle ainsi à l'augmentation d'un dinar sur le prix actuel de l'unité de pain, rappelant que son prix a été fixé depuis 1996, contrairement aux tarifs des matières premières, de l'électricité et du gaz qui sont en constante réévaluation. Dans une déclaration à la presse hier, M. Kalafat a demandé une intervention immédiate des autorités concernées pour la prise en charge des préoccupations des boulangers, dont les coupures de courant, qui entraînent des pertes importantes. Le même orateur a mis l'accent sur la nécessité de constituer un comité d'évaluation assurant le contrôle de tout le processus de fabrication du pain afin d'évaluer le coût de revient, en notant que depuis l'an 2000, 2000 boulangeries ont baissé rideau. Il a ajouté que la corporation n'a toujours pas bénéficié de la réduction de 70% accordée sur le prix de l'exploitation de l'électricité et du gaz. Le président de la FNB regrette, par ailleurs, l'opération de contrôle anarchique effectuée par le ministère du Commerce, ayant abouti à plusieurs décisions de fermeture. Dans le même cadre, il avance que d'importants retards dans les opérations de délivrance des déclarations de réouverture ont été recensés, qui parfois ne sont jamais accordés pour des causes méconnues. En ce qui concerne les accords conclus entre la FNB et certaines entreprises pour bénéficier de rabais sur les prix des matières premières, le porte-parole a déclaré que la commission n'a pas bénéficié des avantages des conventions, comme celle qui a été conclue avec la société nationale du sel Enasel pour réduire le prix du sel. Mais suite à la hausse du prix de l'iode au niveau mondial, cette convention est restée lettre morte, en raison de l'augmentation du prix du sel sur le marché national. Notons enfin la participation de l'Algérie aux championnats du monde de l'industrie boulangère, prévus en février 2011 au Maroc, qui seront précédés par des présélections régionales.
